Kwetiau godog Jawa adalah hidangan kwetiau (mie beras pipih) yang dimasak dengan cara direbus atau disup, bukan digoreng, dengan ciri khas rasa Jawa. Biasanya, kwetiau ini dimasak bersama berbagai bumbu dan rempah-rempah, serta ditambahkan berbagai bahan seperti sayuran, daging (sapi, ayam, atau seafood), dan telur, menciptakan hidangan berkuah yang kaya rasa dan hangat.